糖霜保存要注意什么
1、有些人习惯在糖霜上面覆盖一块湿纸巾放在容器里,这样糖霜的表皮就不会干,但是同样的也会因为湿巾的湿度而影响蛋白糖霜的浓稠度,最好还是不要盖湿纸巾。
2、冷冻之后的糖霜尝起来味道会大打折扣,如果有必要的话,可以在解冻的奶油糖霜中添加一汤匙或者两汤匙的糖粉,这样可以让奶有糖霜变得更粘稠、厚实。
3、为了食品安全考虑,推荐糖霜不要保存超过一个月。
4、室温下静置几个小时之后,糖霜会分离,在再次使用前需要好好搅拌它。
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