木薯是红薯吗
1、木薯不是红薯。木薯是世界三大薯类(红薯、马铃薯、木薯)之一,除了是工业上主要的生产加工淀粉原料之外,常作为热带低收入人群的日常饮食。
2、木薯和红薯两者都是根茎类植物,淀粉含量高,蛋白含量低。不同之处在于:木薯的块根虽然富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。食中毒症状轻者恶心,呕吐,腹泻、头晕,严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大,以至昏迷,最后抽搐、休克,因呼吸衰竭而死亡。还可引起甲状腺肿、脂肪肝以及对视神经和运动神经的损害等慢性病变。
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