紫薯九种花样做法是什么
1、芝心紫薯饼。做法:紫薯需预先煮熟,紫薯与糯米粉放一碗内;用手搓合均匀成淡紫色的粉,加进牛奶与糖;搓成团并分成等份小剂;取一紫薯坯按扁,放小许马苏里拉芝士;包成团子,放芝麻堆里粘上芝麻,再按扁;取一不粘锅,烧热,下芝心紫薯饼,慢火两面煎熟,即可食用。
2、牛奶紫薯饭团。做法:米预先泡透,紫薯蒸熟;泡透的大米放电饭煲内,加进牛奶;饭煮熟后撒入干桂花,再焖10分钟;待饭晾至温温的时候拌入切小块的紫薯;取一模具,抹点滴橄榄油,填入牛奶紫薯饭,按结实;饭团脱模,淋下蜂蜜,再下点干桂花点缀一下,即可食用。
3、牛奶紫薯馒头。做法:把除紫薯泥外的材料入面包机内,拌至面团光滑后分出约2/5的面团;余下的面团加入紫薯泥,拌至均匀光滑;做成两种颜色的面团;把白面团搓成条状围着紫面团随便的绕一下,放面包机内,拌2分钟左右,停机;任双色面团发酵1.5倍大,把面团排气;把面团擀成长方形大片,卷起面片象管状;把面坯切件,放在蒸笼内,静置20分钟;冷水入锅,中火蒸12分钟,关火后虚蒸2分钟,即可食用。
4、紫薯粥。紫薯去皮切成丁。做法:砂锅水烧开后加入大米和紫薯,煮至软烂粘稠即可。
5、紫薯鸡蛋饼。做法:紫薯洗净备用;紫薯上蒸锅,蒸至软烂,将鸡蛋打成蛋液;将蒸熟的紫薯压成泥,与蛋液混合一起拌匀;小煎锅坐火上,倒入少量色拉油;将紫薯泥舀入小煎锅内抹平,煎至定型即可。
6、紫薯牛奶糕。做法:先把紫薯蒸熟;然后加入牛奶,放入料理机打碎成紫薯牛奶糊;加入糖,搅拌至糖融化;将马蹄粉筛入紫薯牛奶,搅糊后,放盘子蒸熟即可。
7、紫薯银耳羹。做法:干银耳掰成小块放在温水中泡一晚,紫薯洗净去皮;银耳撕成小朵,紫薯切成丁状,葡萄干洗净备用;将银耳放在锅中大火煮开;再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干,大火煮开,转小火熬煮10分钟。
8、紫薯南瓜汤圆。做法:紫薯和南瓜切块,用高压锅压熟;糯米粉用水煮熟,和紫薯、南瓜混成面团;芝麻擀碎,猪油化开加入红糖熬化开,倒入芝麻碎一起拌匀;将面团分成小块,压平,加入芝麻馅,包起来下水煮熟即可。
9、紫薯牛奶燕麦粥。做法:紫薯去皮蒸熟以后,晾凉切成小块;大米洗干净以后上锅煮,然后在水开以后加入适量的牛奶或者奶粉,盖上锅盖焖煮20分钟左右;待粥快煮好的时候,加入燕麦片、紫薯块和少量牛奶继续焖煮一会就好;把粥盛出来之后,可以根据自己的口味加入一些坚果、葡萄干等,喜欢吃甜的还可以放入一点蜂蜜调味。
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