如何泡发牛筋
在锅中加入大粒盐翻炒,待翻炒成散落状时,放入蹄筋,迅速翻动拌炒,待蹄筋涨大鼓起,将蹄筋埋在盐下焖透。然后继续翻炒,待用手能捏断蹄筋时,取出蹄筋,用温水浸泡一会,然后用水反复漂洗干净即可。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
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