煮熟的鸡蛋要怎样才能保存时间长

最好是现煮现吃。鸡蛋是高蛋白的食品,时间一长,蛋白就容易变质,吃下之后对人体有害无益。保存的话,就只有放冰箱里了,低温保存。

每百克鸡蛋含蛋白质12、8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的

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