青椒鸡怎么做
材料:
三黄鸡半只,老姜,青椒,油,调料酒,清水适量,盐,酱油适量,生抽,鸡精。
做法:
1、三黄鸡半只,洗净切块,略多的老姜去皮切片,青椒切块;
2、锅中放油,下鸡块、姜片翻炒至表面干爽,调料酒炒出香味;
3、加入适量的清水大火烧开转小火煮约二十分钟,其间调入盐使其入味,鸡肉熟烂时盛出备用;
4、锅中放油,下青椒翻炒,调适量的酱油、盐不断备炒至香味四溢;
5、喜欢青椒软香入味的可以适当延长翻炒时间,用锅铲不断辗压青椒块;
6、加入之前加工好的鸡块一同翻炒,淋生抽、鸡精,翻匀即可出锅。
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