紫薯牛奶方糕的做法
1、原料:紫薯1个(150克),纯牛奶250ml,玉米淀粉25克,细砂糖15克,炼乳适量。
2、紫薯洗干净去皮,然后切片,水开后,锅隔水蒸15分钟左右,直至蒸熟蒸软。
3、蒸好后取出,再用勺子压成细腻的泥。
4、纯牛奶250ml,玉米淀粉25克,细砂糖15克(根据口味增减),炼乳 适量(也可以不放),紫薯泥混合搅拌均匀。
5、取一个不粘锅!一定要不粘锅哦,把紫薯浆过滤好,倒入不粘锅中。
6、开火加热,记得要开小火,一定要边搅拌边加热哦,直至成顺滑细腻的面糊状。提起的时候不易掉落即可,就像图片上的状态即可。
7、再取一个碗,碗中撒点椰蓉,到时候好脱模哦!
8、倒入煮好的面糊,刮平表面,冷却后,附上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时凝固成型。
9、3小时后,凝固成型后,取出,切成小块。
10、最后把所有的小块,裹上椰蓉就可以开吃啦!
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