紫薯馅月饼怎么做细腻
1、主料:紫薯350g。
2、辅料:花生油55ml、吉士粉10g、枧水3g、白糖40g、澄粉15g。
3、紫薯蒸熟,剥去皮备用,用刀背碾成泥或是放搅拌机里打成泥。
4、锅里放两勺花生油,将紫薯泥放进去,加入40克砂糖和澄粉不断翻炒。
5、直到油全部被薯泥吸收,薯泥水分减少变硬,即可盛出晾凉。
6、枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入油拌匀。
7、面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒2个小时。
8、面团、馅料分成小块,搓成圆形,皮和馅的比例是1:2,分别团成球。
9、一块面皮压扁,中心放上馅,把饼皮慢慢往上推,包裹住馅料。
10、团成球形,在皮子上拍一点面粉或是在花片上刷一点油,将圆球放进月饼模子。
11、烤盘垫烤布,在烤盘上压出月饼,表面喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟。
12、取出晾5分钟,稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1)180度继续烤至饼皮金黄。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
废业需要什么材料
废业需要的材料有注销登记的有关证明文件税务机关原核发的税务登...dnf魔剑阿波菲斯在哪里刷
在加百利的神秘商店购买设计图后进行制作。加百利的神秘商店购买...sars是什么意思
英美。网络萨尔斯非典严重急性呼吸综合征传染性非典型肺炎非典型...eb8000怎么上传程序
一般都是用上传程序,先连接数据线,触摸屏通电,检查驱动是否安...开罗是哪个国家
埃及横跨尼罗河,气魄雄伟,风貌壮观,是整个中东地区的政治经济...qq音乐付费音乐包在哪里开通 qq音乐如何开通付费音乐包
当今的科技发展越来越迅速,很多人对于新系统或者新的运用总是摸...求函数定义域的方法
已知函数解析式时分式时分母不为。根号时开奇次方,根号下为任意...张鲁一个人资料简介
张鲁一,年月日出生于北京,中国内地演员导演,毕业于中央戏剧学...阿衣莫这首歌的含义是什么
阿衣莫这首歌所表达的是对一个姑娘的爱意。阿衣莫指的是大凉山地...考入巴蜀中学的条件是什么?
特长生特长生是巴蜀中学小升初入学方式之一,除基本的艺体特长招...千禧年是什么意思
千禧年又名千福年,其概念源于基督教教义,可以简单的理解为一千...经常手脚冰凉是怎么回事 手脚冰凉是体寒吗
手脚冰凉是指四肢冷至腕踝。冷的程度较轻者,称为手足不温,程度...装修前应该做好哪些准备工作
选装修公司或者独立设计师。有一个好的装修公司或者设计师,会帮...让孩子听话的十个方法
孩子听话的方法之进行鼓励可以通过一些只语片言来激励你的孩子通...镊子一般在哪里买
镊子通常在日用品店铺超市商场五金店等都可买到。镊子用于夹取块...