红薯怎么做才嫩

1、首先我们把买回来的红薯清洗干净,一些人觉得红薯表皮特别的难以清洗,直接把红薯的外皮消掉了,这样的做法是非常不对的,红薯少了外皮的保护就很容易导致里面的水分流失,这样蒸出来的红薯口感也是非常差的,所以说我们大家在蒸红薯的时候,千万不要把它的外皮削掉,其中那么在吃的时候可以轻轻的一拨就能够把它的外皮剥掉,吃起来才会更加的美味。

2、蒸红薯的时候千万不要用大火,不然的话蒸出来的口感就会特别的干,吃起来也会特别噎的,那么我们在锅中加入适量的水,大火烧开之后,将红薯放在上面蒸,大约5分钟之后转为中火蒸红薯,这样的话才能够让红薯蒸得更加通透,而且不会让它的水分流失,红薯蒸好之后千万不要急于打开锅盖,让它在锅中焖上一段时间,这样的话红薯才会更加的香甜。

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