炒熟的腰果皮能吃吗
市面上已经加工处理过的腰果的外面那层皮是可以吃的,盐焗或是炭烧的腰果经过处理,已经把有毒的表皮都处理了,剩下的是腰果果肉盐焗、炭烧后形成的一层表面,是可以吃的,所以不用担心零食类的腰果的皮不能吃。
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。
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