炸薯饼做法图解
1、将土豆洗净放入压力锅内蒸熟;
2、将蒸熟的土豆去皮,掰碎,放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉;
3、用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团,松弛30分钟;
4、将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片,用饼干切模压出形状;
5、压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉,放在盖帘上;
6、炒锅内倒入食用油,油温5~6成热放入薯饼坯,炸至上色即可。
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