麻薯粉是什么东西
麻薯粉是一种起源于台湾,日本并广为流行的传统食品,在大陆俗称糯米团。传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包陷做成,配料、工序复杂;麻薯粉采用优质的糯米粉和多种变性淀粉,畏以特殊改良工艺与进口改良剂,合成品不但便于操作,更具有冰滑爽、不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色,冷冻保藏和室温保藏均不易老化,在合适的工艺及保存条件下保质期可达6个月。
麻薯粉使用范围比较广泛,比如麻糬、大福、糯米团、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕点的制作。
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