紫薯丸子的做法
1、做法一:将紫薯削皮,切片。放入盘中,放蒸锅上蒸熟。冷却后,碾成紫薯泥。将面粉与紫薯混合。揉成若干个蛋黄大小的紫薯丸。锅中烧油,放入紫薯丸。炸至表面金黄酥脆,即可捞出食用。
2、做法二:紫薯洗净削皮,放蒸锅蒸20分钟左右至完全熟透。将煮熟的紫薯压成泥,加入适量的炼奶搅拌匀。芝麻放烤箱烘烤,上下火150度烤8分钟左右,取出备用。带上一次性手套将紫薯泥取一小剂搓圆,然后裹上芝麻。再放入烤箱烘烤10分钟即可。
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