红薯南瓜派如何做
1、挞皮:低筋面粉130g、无盐黄油45g、糖粉30g、牛奶35g、馅料、淡奶油50g、全蛋液1个、糖粉18g、地瓜条适量、南瓜泥100g。
2、把所需要的配料都准备齐。
3、黄油室温软化,用手指捅一下,软软的就行。
4、加入糖粉和面粉,用手抓匀。
5、然后倒入牛奶,用铲子拌匀。如果太稀,可以加点面粉,感觉像土豆泥那种程度就行。
6、裹上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
7、馅:南瓜泥加入18g糖粉、奶油和鸡蛋液,搅拌均匀待用。
8、切一个地瓜,窄一点的条状备用。
9、半小时后取出面团,在两层保鲜膜里压成6寸烤盘大小的饼,然后铺进烤盘烤盘刷油。
10、然后倒入调好的南瓜蛋液。
11、把地瓜条摆在上面,刷上一层油。
12、烤箱预热到200度。上下火 烤10分钟。然后转160度,烤35分钟,就可以出锅了。
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