纯瘦肉做肉丸的方法
1、瘦肉1000g、鸡蛋300g、姜30g、干粉20g、葱白30g。
2、方法:将瘦肉洗净剁成泥备用;
3、取适量生粉备用、取适量鸡蛋备用、将葱洗净取葱白部分切好备用、将姜去皮洗净切好备用;
4、将备好的鸡蛋打入瘦肉中,加入生粉,姜,葱白和适量食盐,加入少量味精提鲜;
5、用手将加了作料的瘦肉充分搅拌均匀;
6、用手团成头小圆团。
7、用它来做清汤丸子,也可以做油炸丸子,无论怎么做,味道都非常鲜美。
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