饮食文化:立冬为什么吃饺子?
在我国北方有立冬吃饺子的习俗,在立冬日这天,家家户户都吃饺子。有句俗话是这么说的:立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。人们常说吃啥补啥,以形补形,饺子形状像耳朵,为了在寒冷的冬天耳朵不被冻坏掉,北方的立冬日便有了吃饺子的习俗。接下来,我们一起来看看立冬吃饺子的典故吧,了解下立冬吃饺子的习俗是怎么来的。
饺子是一种历史悠久的民间吃食,饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名字,死后会变成不在册的孤魂野鬼。
据说,饺子早在三国的时候就有了,不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多,煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后,饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。
相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。正好赶上冬至这一天,他看见南阳的老百姓饥寒交迫,两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行,病死的人很多,于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践,在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
为了纪念这位伟大的名医,这冬至吃饺子的习俗就流传了下来。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
水调割头什么意思
水调割头是指由日本漫画家吾峠呼世晴所著动漫鬼灭之刃中,主角炭...最低还款后剩下的钱怎么算利息
这里以信用卡还款为例,信用卡账单日为每月号,还款日为每月号,...条件反射的神经中枢位于
条件反射的神经中枢位于大脑。大脑皮质是大脑的表层,由灰质构成...红薯怎么保存时间最长
买回来的红薯,如果水分比较多,可以放在通风阴凉处晾晒天,这样...韩国十大灾难片
恐怖直播豆瓣评分,这是一部颇具实验感的韩国型灾难惊悚片,影片...广东省信宜市有多少人口
现有人口多万。信宜市位于广东省西南部,茂名市北部,东与阳春市...鲸鱼多长时间换气一次
鲸鱼需要出水换气,因为它们用肺呼吸,在水中无法正常呼吸。鲸鱼...2020高考考哪些科目
高考考的科目有语文英语数学物理地理历史生物化学政治。高考是中...黑黄红竖条国旗哪个国家
黑黄红竖条国旗的国家是比利时。比利时的国旗旗帜呈横长方形,宽...为什么光合作用选择了绿色多数
绝大多数植物的光合作用是在叶绿体中进行的,因为叶绿体中的叶绿...年糕煮后变红色能吃吗
年糕煮后变红色能吃。年糕煮久了变成红色了,凡是年糕放久了发红...烤箱空烤后立马放食物吗
烤箱空烤后不能立马放食物,一定要等烤箱的温度完全冷却下来以后...蒋欣在什么电视剧中扮演菲菲
蒋欣在电视剧二胎中扮演唐乔菲,该剧由蒋欣曹炳琨莫小棋和潘虹等...糖尿病人能吃梅子吗是青梅
糖尿病人可以吃少量青梅,糖尿病更讲究的是饮食疗法,饮食中根据...青春期发胖什么原因
内分泌失调引起性激素分泌旺盛,过量分泌性激素则会导致脂肪储留...