韩式梭子蟹烧汤做法
主料:梭子蟹2只、豆腐1盒、蕃茄2个。
配料:生姜片5片、葱15克、盐10克、鸡精5克、番茄酱20克、生粉50克、食用油100毫升。
步骤:
1、将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下,捞出放冷水下过凉,即可轻易去皮;
2、梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块,蕃茄切滚刀块,豆腐切块;
3、取生粉放入盘中,将切好的蟹块逐个沾上生粉;
4、锅中放入油烧热,放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下,盛出备用;
5、锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙;
6、加入适量蕃茄酱一同翻炒几下,倒入开水移至砂锅中,大火烧开;
7、放入生姜片、葱、蟹块及豆腐一块煲10分钟,调入盐、鸡精、葱花即可。
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