毛氏红烧肉做法
1、准备食材:
带皮五花肉850克,料酒60克,白糖100克,盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。
2、制作步骤:
(1)油在锅里烧沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。
(2)五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。
(3)锅内重新放入少量油、大量白糖,熬制成淡红色后,放入备用碗内。
(4)熬糖的锅直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的油。
(5)中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。
(6)放少量开水,烧的接近干,至汤汁粘稠。
(7)把剩余的红糖浆放入,汤汁搅拌到每一块肉上,小火烧一会。
(8)到红色已经显露,再次放开水,煮制,汤色变红后放入食盐、味精,到浓稠后起锅。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
河豚有几种吃法
一白汁河豚原料养殖河豚河蚌鲜笋片火腿片虾子葱结姜片绍酒熟猪油...口头传唤超过24小时怎么处理
口头传唤时间超过小时不放人建议向 * 局政治部监察室信访,也可...酸辣土豆丝的制作过程
先将土豆洗净,在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成...海底椰糕做法
所有的材料洗净。将海底椰和响螺都切成小块。瘦肉和响螺加姜粉入...吃不完的凉粉怎么解决
用保鲜膜把还没有切开的凉粉整个包裹起来,真空包装,然后放进冰...鸡蛋皮不好剥怎么办
首先用勺子把煮好鸡蛋从滚烫的水里捞出。然后用勺子将其盛到瓷碗...毛衣怎么挂不变形
方法一毛衣平铺,然后对折,将衣架放在袖口位置,翻过去再穿进去...一枝独秀不是春下一句是什么?
一枝独秀不是春,百花齐放春满园。出自中国古代儿童的启蒙书目古...od对按钮下断点的方法
对按钮下断点的方法是下运行程序,暂停菜单中选击项,在打开的窗...中国春节一般持续多少天 春节假期法定假日是哪几天
导语春节是我国一个重要的传统式节日,特别是老一辈的人是非常重...低血压怎么办怎样调理
低血压患者可以适当的多吃咸一点的食物,因为盐能使血压上升,每...oppo手机上hd怎么关闭
在手机中打开设置,找到电话一栏,然后找到开启通话功能选项,点...伤口化脓怎么处理
其一对于一些症状较轻的伤口化脓的患者,临床上一般都是使用生理...建行单标和双标白金卡哪个额度高
建行单标和双标白金卡额度的高低情况与用户个人资信状况等有关,...铝塑复合管优点有哪些
抗压程度高。铝合金热熔胶和塑料三种材料层叠塑造使得它能够适应...