日式溏心蛋的做法
1、用料:兰皇鸡蛋3个,日式酱油100克,日式味淋100克,矿泉水300克。
2、先把冰箱里的鸡蛋放在冷水里,水没过鸡蛋,大概10-15分钟,让它们不要太冰,防止待会煮的时候蛋壳开裂,然后盖上锅盖。
3、用大火煮开,熄火,不要打开锅盖,将鸡蛋闷个5-8分钟,如果想吃流心的就5分钟,想吃熟的就8分钟。
4、在煮鸡蛋的时候,将浸料(酱油+味淋+矿泉水)搅拌均匀。
5、到时间,马上拿出鸡蛋置于冷水中10分钟,便于拨鸡蛋壳。
6、鸡蛋拨好后,放在之前做好的浸料中,用保鲜膜密封好,放入冰箱
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