港式马拉糕怎么做
1、用料:鸡蛋3只,玉米油50克,拉姆雷德泡打粉10克,纯牛奶100克,低筋面粉115克,奶粉35克,幼砂糖70克。
2、鸡蛋和幼砂糖混合,搅打至糖全部融化。
3、加入纯牛奶,拌匀。
4、低筋面粉和奶粉拌匀,过筛。
5、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中,搅拌均匀,盖保鲜膜,静置30分钟。
6、加入过筛的泡打粉,拌匀。
7、将玉米油倒入面糊中,拌匀。
8、把面糊倒入涂好玉米油的模具中,表面盖保鲜膜,静置30分钟以上。
9、大火烧开,蒸25分钟。
10、蒸好扣趁热脱模。
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