元宵煮法
元宵煮法:先在锅中放入适量清水,根据元宵的多少来放清水。开大火来煮,当水煮沸后,将元宵放入锅中。元宵下锅后,用大勺的勺背顺着一个方向慢慢推动元宵,这样不会粘到锅底。当元宵煮到一个个浮上来后,将大火转成小火来煮,这样煮元宵,不会把元宵煮破。当元宵再次浮上来后,用碗盛一些清水倒入锅中,给锅中的水降温,这样可以继续煮元宵的面皮,而元宵不会破。可以给元宵添两次水,每当元宵浮上来时,就往锅中加入少量清水,使元宵慢慢变大。当元宵再一次浮上来时,用勺背轻轻按一下元宵,感觉软时,就煮好了。
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