广式腊肠的制作方法
1、首先在锅中加入水,将腊肠放入锅中,将煮好的腊肠切成厚薄均匀的片备用,准备生姜和大蒜各15克,切成薄片。
2、青蒜苗切成小段,起锅烧油,将油烧至5成热,加入青花椒、干辣椒和姜蒜片,下锅开小火炒香。
3、再加入腊肠,开中小火爆香,中途加入少许的陈醋、1克白糖、蒜苗,将蒜苗炒香至断生之后即可出锅装盘。
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