夜市上得炒凉粉怎么做
食材:300克凉粉,1个尖椒,20克花生油,2克食盐,少许鸡精,2瓣蒜,2个干辣椒,1茶匙生抽,二分之一茶匙老抽,3根小葱,1汤匙豆豉酱,10克猪油,3根香菜。
具体做法如下:
1、豌豆凉粉切方块,配料切好备用;
2、锅中倒入猪油化开,倒入葱末、蒜片、辣椒末炒香;
3、倒入豌豆凉粉,翻炒均匀;
4、加入生抽、老抽、青椒、香菜末继续翻炒;
5、最后加入盐半茶匙,鸡精少许调味即可。
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