青柿子怎么催熟 青柿子可以直接吃吗
说到柿子,那可是不少人喜欢的水果,柿子香甜可口,软糯多汁,不但可以直接食用,还可以做成柿子饼,柿子酱来吃,更重要的是柿子中还含有大量的营养元素,有很好的食疗作用,下面,和小编一起了解一下吧!
青柿子怎么催熟
1、热水催熟
青柿子可以使用热水催熟,具体做法就是将青柿子放在60℃的热水中浸泡,一天进行换一次水,大概等到2-3天之后,青柿子就会变熟了。
2、白酒催熟
青柿子还可以用白酒进行催熟,具体做法就是用棉布蘸取适量的白酒,在青柿子上擦拭,涂抹均匀后把青柿子放在玻璃罐中,密封好后存放一周左右就可以成熟了。
3、水果催熟
青柿子还可以用水果进行催熟,将青柿子摆放在里面,放入成熟的苹果、香蕉等,因为成熟的苹果以及香蕉会释放出乙烯,加速青柿子成熟,一般一起放2-3天就可以成熟。
青柿子可以直接吃吗
青柿子主要是指没有成熟的柿子,这时候的柿子口感比较涩口,口感比较差,并且还含有一定龙葵素,龙葵素有一定的毒性,人体食用过多的话,会对人体健康有所影响,因此为了自身的健康,青柿子是不建议进行食用的。
柿子去涩的方法
1、温水浸泡
将柿子浸泡在50度左右水中,10-30分钟后捞出来,装在容器内密封一夜。
2、水果去涩
将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中,4-5天左右即可。
3、米糠去涩
将柿子埋入米缸、谷糠中,4-5天左右即可。酒精去涩,把柿子喷上酒精或白酒装进容器密封,3天左右即可。
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