最适合秋天喝的汤简单营养又好喝
1、鲜菇排骨汤,食材:白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨300克、生姜1块,葱花2根、料酒1勺。
把排骨洗干净后放在锅里,倒入没过排骨的清水,放入2片生姜,倒入1勺料酒,开大火焯水,排骨焯水后在水龙头下冲洗掉浮沫沥干装进高压锅里,放入姜丝,倒入没过排骨2个指节的清水,盖上锅盖选择排骨键炖煮20分钟,趁炖煮排骨的时间,我们把蟹味菇和白玉菇清洗干净待用,排骨炖煮20分钟后,把白玉菇和蟹味菇放进去继续盖上锅盖炖煮10分钟,炖煮好后,开盖放入适量的盐调味即可出锅,不排斥葱花的可以放点葱花增香
2、沙蛤丝瓜汤,食材:沙蛤500克、生姜丝5条、枸杞5克、丝瓜一根、料酒1勺、食盐一勺。
沙蛤买回来后放在盆里,倒没过的清水,然后再滴入几滴食用油,再放入一勺食盐,把不锈钢汤勺也放进去,把沙蛤在盆里浸泡大概20分钟让其吐沙干净,然后用刷子刷干净壳面,清洗干净待用,把丝瓜刮皮后切滚刀装盘待用,把枸杞用清水浸泡5分钟,起锅,在锅里倒入少量的花生油,接着放入姜丝小火炒香,把沙蛤倒进去大火快炒,倒入一勺料酒,大火快速继续翻炒几十秒,好让料酒在高温中挥发酒精的时候把腥味带走,接着倒入没过沙蛤的开水,把丝瓜也放进去,大火烧开,切记的是,这个过程中千万不能用盖锅盖来煮,要不然丝瓜会变黑哦,大火煮上个3分钟,然后调中火,把枸杞和盐、胡椒粉放进去调味,关火出锅装碗,一碗鲜甜爽口的沙蛤丝瓜汤就做好啦。
3、莲藕排骨汤,食材:猪排骨500克、莲藕1根、生姜1块、食盐2勺。
在锅里倒入半锅水,放入几片生姜,把排骨清洗干净后放入开火焯水,然后放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干装碗待用,把莲藕去皮后切片,把排骨和莲藕倒进锅里,倒入没过食材的清水,放入一勺食盐可以让排骨先入味,盖上锅盖,按下排骨键,等电高压力锅自动炖好后开盖再放入适量的食盐调味即可,出锅装碗,一盘清甜可口莲藕炖排骨就做好啦!
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