草头炒年糕制作方法
1、食材:草头150克、猪肉丝100克、年糕两根(切片)、猪油10克、春笋150克、盐4克。
2、所有材料洗净备用,猪肉丝可先略炒一下。
3、春笋切丝后在盐水里煮一下去除涩味,草头刴碎。
4、取不粘煎炒锅一只,加入一勺猪油加热至融化。
5、倒入年糕片和肉丝大火快速翻炒。
6、加入笋丝,继续快速翻炒约1分钟。
7、加入切碎的草头,调入适量的食盐,大火翻炒约30秒,待草头颜色变深、香味挥发出来后即可关火出锅。
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