超市买的肉丸怎么煮好吃
1、用热水煮。先把水烧开了,再把丸子放进去煮。
2、把鱼丸冷水下锅后再加热,这样可使热量缓缓地、均匀一致地从鱼丸外层逐渐向内部转移。加热到90℃时,整个鱼丸的成熟程度一致。这样不仅能保持鱼丸的外形松散,而且弹性好,口感柔嫩软腻。
3、鱼丸煮得不要太熟了,太软了口感会没那么好,这是要注意的。当鱼丸胀起来,浮在水面之后就可以食用了。由于肉丸内部密封,热气腾腾,给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。
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