胡氏红烧鱼如何做
1、首先将鱼洗净后,放在盘中待用,开火热锅,锅干燥,烧热微微冒烟后用姜块擦一下锅子;
2、加入少许油,油热后,调至中火慢慢放入鱼,注意鱼头朝前,鱼尾朝后。一面煎至金黄后翻面,至另一面煎至金黄调至小火。煎鱼过程中,通过抖动锅子防止粘锅,用锅铲易使鱼皮鱼肉分离,影响美观。
3、往鱼两侧的油中加入少许姜丝,切碎的蒜末,开中火至一会儿闻到蒜末香味后,加入3瓷勺料酒,老抽1瓷勺,小半碗水,鱼身均匀撒上2小勺盐,1小勺多鸡精,2小勺辣椒粉。盖上锅盖闷2分钟;
4、打开锅盖,用锅铲小心铲起鱼,防止粘锅。用锅铲把鱼身两侧的汤汁浇至鱼身,反复浇一会儿后,在鱼身上均匀撒入切好的红辣椒,青辣椒条,盖上锅盖;
5、保持中火,煮至收汁只剩下小半碗汤汁即可出锅;过程中,要时刻关注鱼是否粘锅,用锅铲轻铲起鱼身。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
巴塞罗那现役球员五号是谁
截止赛季,是塞尔吉奥布斯克茨。年月日,在巴塞罗那前队长卡尔斯...雪豆炒火腿怎么做
将豌豆从豌豆荚中剥出,装入碗中,将其清洗干净。火腿肠切成小颗...小米除了熬粥还有其它做法吗
小米除了熬粥,还可以做肉丸子,具体做法如下小米适量瘦肉适量胡...广西婚假多少天2023年新规定 广西国家规定的婚假是几天2023
导读婚假只能是依法登记结婚之后才能享受的假期,大家最关心的还...书恒名字什么意思
给孩子起名字往往是一件很费心的事情,很多人在给孩子起名字的时...汕头潮南区有多少个镇
头市潮南区一共有个镇,潮南区,隶属于广东省汕头市,位于汕头市...菱形脸适合什么耳环
菱形脸可佩戴造型圆润色泽柔和的耳环,最好是有坠子的。菱形脸的...用玉米粉怎么制作钓鱼饵
准备一斤的玉米面,然后适量的水,香油,鸡蛋一个。将玉米面加水...差量法的原理是什么
差量法是依据化学反应前后的某些差量固体质量差溶液质量差气体体...两个字的点字成语接龙
星星点点点手划脚脚忙手乱乱作一团团头聚面面如死灰灰躯糜骨骨寒...如何评价圣城依旧准备顶薪续约少主只打了9场又怎样
马刺队主帅波波维奇在接受采访时也无法给出考瓦伊的复出时间,而...白心芭乐什么时候成熟
番石榴俗称芭乐,白心芭乐通常在月份左右成熟。一般芭乐是全年开...科教导刊属于什么刊物
科教导刊属于省级期刊。科教导刊栏目有师资建设教育教学高等教育...四个公开制度指什么
党务公开政务公开司法公开和各领域办事公开制度。党务公开是指党...招商银行怎么提现到银行卡
招商银行怎么提现到银行卡可以登陆招商银行的手机的掌上生活。登...