花生鸡爪制作方法
1、食材:花生150g、凤爪6个、老姜一小块、桂皮适量、白芝麻适量、葱一根、番茄酱少量、酱油适量。
2、提前将原材料准备好,花生提前一天泡好,凤爪清洗干净去除指甲待用。
3、将葱切成段;老姜切成片;大蒜切成片待用。
4、锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用。
5、锅内倒油烧热至6成,将白芝麻、桂皮放入锅中爆香,下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀,最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水。
6、将泡好的花生和凤爪放入锅中,放适量白糖、盐调味,倒入高压锅中压15分钟即可。
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