为什么猪油熬出来黑了
1、炼猪油的时候火太大导致油渣变糊变焦,猪油就是黑色的,可以在炼制前加一些清水,这样炼出来的猪油色泽洁白。
2、猪板油或是猪肥肉切成大块。
3、锅中放入肥肉,加入少许清水,大火烧开。
4、水分蒸发的差不多了,猪肥肉开始变色,改为小火慢慢熬出猪油。
5、肉渣越变越小后关火,用过滤网过滤掉肉渣,猪油在碗中装着。
6、晾凉后,猪油凝固,变为白色,一点也不黑。
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