为什么有的面要放冰箱里发酵
发酵实际上是一种菌在起作用,并不是一定要温度高才能发酵,只是温度高会促进菌的生长速度,过高也是会烫死它导致发酵失败,同理,冷冻的话也是会冻死的。
有的面要放冰箱里发酵,是为了控制发酵的时间,因为温度高会促进菌的生长速度,冷藏可以缓解发酵的速度。
专业的厨师,料理师之类的,可能用控制温度和时间来得到不一样的口感和味道。
0
纠错
猜你喜欢
老婆离家出走联系不上怎么办
老婆离家出走的小时之后不回来的可以报警。直接到当地派出所去报...电视闪一下就黑屏
有以下原因电视系统老化。系统文件版本过于低,对于新版软件的兼...在家去黑头的有效小妙招
黑头贴黑头贴可以用于比较严重的黑头,也就是黑头过于浓密的情况...深水钓鱼怎么看漂
深水钓鱼看漂的方法是重铅找底,在浅水钓鱼时由于水浅,可用小漂...怎样使白发变黑
中药疗法,中医认为由于心脾受损,气血化源不足,肾精亏损等导致...丰田车的标志是什么?
丰田汽车车标,是丰田公司的三个椭圆的标志是从年初开始使用的。...脸上粉刺闭口怎样消除
平时不要用手碰粉刺。平时不要用手去碰粉刺,如果一碰的话,容易...清迈养老好么
泰国的清迈,是在泰国养老的首选之地。泰国鼓励老外前往养老安居...和泰山有关的成语
安如泰山形容象泰山一样稳固,不可动摇。安于泰山比泰山还稳固。...适合春天自拍发朋友圈的句子
于万人之中,万幸得以相逢。心存希望,幸福就会降临你心存梦想,...锦鲤适应水温多少度
比较适合水温为到。锦鲤和金鱼一样对水温水质的要求不严,适温范...归去来兮辞的翻译
序我家贫穷,种田不能够自给。孩子很多,米缸里没有存粮,维持生...饺子馅就放肉和葱好吃吗
饺子馅只放肉和葱的是猪肉大葱饺子,也很美味。猪肉大葱饺子的做...中国手语教学软件
中国手语大全,是一款手语学习应用软件。有海量的手语图文学习教...黑椒牛排怎么腌制
材料黑胡椒黑胡椒颗粒研磨成小碎末或者是粉状香草罗勒叶食盐适量...