为什么软壳蟹没人吃
软壳蟹没人吃主要是因为软壳蟹有可能是由于生病、死亡、病菌等原因导致的壳软,如果食用,可能会对人体造成影响。如果是刚刚褪壳的蟹,壳也会是软的,这种螃蟹富含营养物质,一般是可以吃的。
蟹一生要经历13次褪壳,软壳蟹是蟹褪壳后不久的一个短暂形态,脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏,全身没有原来的一丝污垢,比较干净。
软壳蟹肉质细嫩,香味浓郁,含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分,不过螃蟹脱壳后接触到水会逐渐变硬,所以软壳蟹非常难得。
除了生病的原因,螃蟹在生长过程中,如果摄入的钙不足,或是钙、磷比例不平衡,出现营养不良的情况,螃蟹也会出现软壳的现象。
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