为什么鲜银鱼要焯水
1、鲜银鱼焯水是为了去除银鱼的腥味。在烹煮鲜银鱼之前,先对银鱼进行焯水处理,焯水过程中要加入料酒跟姜片,鲜银鱼差不多烫一小会就可以捞出。
2、银鱼又称为银条鱼、面条鱼,是一种鱼类珍品,其营养丰富,极富钙质,具有高蛋白、低脂肪之特点,有利于增进人体免疫功能。而且没有大鱼刺,很适合小孩子食用。
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