有什么煮鸡翅的好方法
用料: 鸡翅、孜然粉、香菜。
做法:
1、鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子,以便入味及快熟;
2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右;
3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀;
4、每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味;
5、油倒入锅中烧热,蒜头爆香后捞起扔掉;
6、火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄;
7、洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒;
8、加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液,洒少量香菜末,加盖烧开后小火焖;
9、大约5分钟后收汁后上碟;
10、在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰完成。
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