为什么吃完菠菜牙齿会涩
这种现象被称作“菠菜牙”,它之所以会出现是因为这种绿叶蔬菜里面充满了草酸。
当你吃菠菜的时候,草酸会与钙结合形成草酸钙。草酸钙这种晶体不溶于水。因此吃菠菜的时候就感觉这些小晶体在你的嘴巴里四处漂浮,这让它有了不同寻常的口感,让人感觉牙齿涩涩的。
因此,在吃菠菜之前,可以将菠菜丢在沸水中煮熟或者蒸熟,以便去除草酸。或者在新鲜菠菜上滴一点柠檬汁,因为柠檬汁中的抗坏血酸(维他命C)能够溶解草酸。
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