鲽鱼的营养价值
鲽鱼也叫比目鱼,含有丰富的蛋白质、维生素及人体所需的微量元素等营养成分,尤其富含维生素B6成分,而且蝶鱼的鱼鳍当中含有丰富的胶原蛋白,但其脂肪含量较低。
普通鲽鱼、冬比目鱼、女巫比目鱼等是比较常见的鲽鱼品种。因因品种不同,烹饪出来的鱼肉的色泽和味道也各不相同。
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