为什么过年餐桌上要有十二个菜
1、中国人认为偶数是吉数,主菜的道数通常是四、六、八等的偶数,在豪华的餐宴上,主菜有时多达十六或三十二道,但普通是六道至十二道。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配,或干烧、汤类交配列为原则,最后通常以汤作为结束。
2、十二道菜有寓意为十二个月的意思,对应一整年的劳作,也是古人们对来年美好生活的向往。菜的数量又根据各地文化习俗差异不同,但仍是以双数为上。
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