为什么茉莉花茶要熬夜制作 茉莉花茶有多少个品种
茉莉花茶的制作其实非常麻烦,大多是在晚上的时候熬夜制作,不然花香就要释放掉了,那么,茉莉花茶有多少个品种?下面小编就带来介绍。
为什么茉莉花茶要熬夜制作
茉莉花茶做起来这么麻烦的原因,是因为茉莉花香在花开的时候就完全散发掉了。如果不及时用茶叶吸附,是无法保存下来的。
福州人把最地道的茉莉花香气,称为“冰糖味”,甜而不腻,沁人心脾。白天刚采下来的花蕾是没有冰糖味的,要到晚上八九点,随着花蕾逐渐绽开,茉莉花才会逐渐释放香气,所以制茶通常是在晚上,工人每个夏季都要熬夜。
茉莉花茶就是“把上好鲜花的芳香物质尽可能多地渗透到茶叶里去,并让茶叶也有如花般鲜活的香气”。这使得茉莉花茶与追求茶叶产地的六大茶类茶都不同:哪里产花,哪里就是花茶产区。
如今的茉莉花茶产区中,福建福州、广西横州(原横县)、四川犍(qián)为是最具代表性的,除此之外的云南、浙江、江苏、湖南等地也均有出产。
茉莉花茶有多少个品种
经过传承与发展,茉莉花茶可以与六大茶类相融合,在福州茉莉花茶制作工坊里就有100多个品类的茉莉花茶,它们呈现出不同形状,比如有针形、竖形、珠形和螺旋形。现在也出现了适合年轻人的泡茶方式——速溶茶包,这种茶包式的茉莉花茶泡入常温下的矿泉水中即可饮用,口感清甜。
经过传承与发展,茉莉花茶可以与六大茶类相融合,在福州茉莉花茶制作工坊里就有100多个品类的茉莉花茶,它们呈现出不同形状,比如有针形、竖形、珠形和螺旋形。现在也出现了适合年轻人的泡茶方式——速溶茶包,这种茶包式的茉莉花茶泡入常温下的矿泉水中即可饮用,口感清甜。
福州茉莉花茶主要由绿茶和茉莉花进行拼和、窨制而成。“福州茉莉花茶窨制工艺”共包含平、抖、蹚、拜、烘、窨、提七道工序:
“平”是用多孔竹制品筛茶,将毛茶分出大小、粗细;
“抖”是将茶叶分出曲直圆扁;
“蹚”是将经过平、抖工艺分出的茶叶装入布袋,用脚来回斜度蹚下,改变茶叶的大小、长度;
“拜”是用竹制拜箕上下拜拨,分离掉细碎茶叶;
“烘”是用竹制的焙笼将茶叶进行烘焙;
“窨”是按照1斤茶和3斤花配比,一层茶叶一层花堆放、静置,然后重复窨次,最多可窨九次;
“提”,是用少量优质鲜花再复窨一次,主要为了增强花茶香气的鲜度,让花香奉献给茶叶,花朵悄然退出,闻到花香不见花。
猜你喜欢
微信消息免打扰还能收到信息吗
微信消息免打扰还能收到信息。微信消息免打扰是指在与对方微信聊...对口高考能考电子科大吗
对口高考不能考电子科大,电子科大属于,工程学院。对口升学,是...送给闺蜜的话
谢谢你让我毫无顾忌地倾诉,谢谢你愿意与我分享喜悦忧伤,谢谢你...列王的纷争bug刷金币
浏览器搜索下载叉叉助手或烧饼修改器等辅助软件打开下载的辅助软...关于书籍的优美句子
书,人类发出的最美妙的声音。书,是人类共同的精神财富,是人类...激光脱唇毛还会再长吗
护理的好就不会再长了哦,特别是刚刚做完的几天,一定要好好护理...象鼻树的资料
橡皮树别名印度榕,属桑科无花果属常绿灌木或乔木。产地及习性原...清香木在家里有忌讳吗
在家养殖清香木时不能将植株放置在阴凉潮湿处,也不能将它放在正...窝是什么结构的字
窝是上中下结构的字。读音释义禽兽或其他动物的巢穴,喻坏人聚居...白扁豆和白芸豆一样吗
白扁豆核白芸豆是不一样的。白芸豆是四季豆的其中一个品种,是日...凉拌粉丝的做法
将干粉丝放入温水中浸泡个小时,将粉丝泡软即可。将泡好的粉丝水...火烧的制作方法
主要配料面粉五花肉大葱大姜花生油海米木耳等。调料选用酱油香油...档案自提和邮寄有什么区别
档案自提和邮寄的主要区别在于效率。档案从一个地方调到另一个地...为什么我手机每次都会自动关机
可能是锂电内的保护电路作用过度灵敏,因此电流过大的情况下容易...怎样找回被对方删掉微信好友
我们可以使用一些辅助工具软件来帮助我们找回。操作也十分的简单...