为什么喝酸奶不会有乳糖不耐受症

酸奶在发酵过程中,奶品中的乳糖大部分会转化成乳酸和其它有机酸。乳酸是酸奶的重要成分,它不仅赋予了酸奶清爽的口感,其所形成的细嫩的凝乳,还能抑制有害微生物的繁殖,使肠道PH降低,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高矿物质的吸收率,并能止泻和抗病毒,从而有效减少了乳糖不耐者的饮用问题。况且,乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶,反过来帮助人体消化乳糖。

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