鱼身上鳞片怎么处理

1、用一个塑料袋包住鱼,放在案板上,用刀隔着塑料袋敲打鱼的两面,然后取出。再用勺子很容易就能把鱼鳞刮掉,还可防止鱼鳞外溅。

2、把醋稀释100倍,然后将鱼放入其中,泡5分钟左右,鱼鳞就很容易刮掉了。

3、用五六个废啤酒瓶盖,交错排列,钉在一个小木板上,留出把手。手握把手,用它来刮鱼鳞,既快又安全。

4、把鱼放在温水中浸泡一下,用脱粒后的玉米棒来回擦洗。鱼鳞易掉,又不伤肉质。而且不会分散乱飞,清理起来也简单许多

5、如是要去除带鱼皮,可将带鱼放入80°C热水中烫半分钟,然后取出用冷水冷却,这时就能用刷子很容易地刷掉鱼皮了。

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