为什么螃蟹的黄吃起来是苦的

螃蟹的黄吃起来是苦的有以下三个原因:

1、螃蟹还未成熟:未成熟螃蟹蟹黄颜色比较淡,且没有凝结成块,吃起来有苦味;

2、螃蟹烹调准备不足:蟹黄中有脏东西残留会导致蟹黄有苦味,螃蟹烹煮前需要在干净的水里养育两天,让螃蟹排掉肚子里不干净的东西;

3、螃蟹已经生病:生病的螃蟹,蟹黄是苦涩的,且膏肓不结实。生病的螃蟹蟹壳上有灰褐色的斑点或者花纹,购买时注意辨别。

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