为什么海参颜色有深色有浅色
鲜海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系,是由于海参在生长环境中所形成的保护色。通常人们都把鲜海参高温挂盐后再晒干,有的拌上草木灰以利于保存,也有淡晒的,此种加工后海参就变成了黑褐色,热干的海参体表也呈深褐色,冻干海参体表则保留其原先的颜色。
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