用什么方法鉴别红葡萄酒的真伪
1、自制试验:先用小半勺家用食用碱放一点水兑开;然后准备一张普通的餐巾纸;滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;外把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面。这时候如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒;如果没有反应,那么红酒就是假的;
2、家外场合鉴定:将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒,因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散的只是水迹;
3、闻香:优质红葡萄酒香气较淡,表现为酒香和陈酿香的气味,而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻
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