为什么我做的包子复蒸发黄
原因:复蒸的包子发黄,一般是因为发酵时苏打或者泡打粉放多所导致的。开裂是因为面和得不匀,且太干造成面团表面粘性不够,做好包子后面团粘合不牢,包子升温后,发酵膨胀导致包子裂开。
解决办法:
1、发泡剂放进干面粉内,尽量顺时针搅拌和匀;
2、揉面软硬要适度,不能太干。要力保参与发酵必须的水分充足;
3、和面时干湿适度,搁放发泡剂适度,一般发泡剂的比率5%即可,同时,放入少量白糖,因为酵母菌有很强的噬糖性,白糖可以帮助发酵。
0
纠错
猜你喜欢
过敏性体质怎么改善
办法一在日常饮食摄取营养要均衡,牛奶蛋和海鲜很有营养但亦容易...写朝鲜战争的小说哪本最好
巴比伦帝国,作者华东之雄雄霸南亚,作者华东之雄红警之索马里,...1.01x9.6的简便方法算式
解题思路将看作加将和分别和相乘乘以等于乘以等于加等于。求助鸡蛋银子滚肚子的方法
鸡蛋银子滚肚子的方法装半锅水,水最好能将鸡蛋全部覆盖开大火,...陕西经济较强的县都是哪些
靖边县靖边县史称夏州朔方,隶属于陕西省榆林市,位于陕西省北部...丹东有什么好的私立学校
丹东市的私立学校有丹东市私立博阳学校,地址是辽宁省丹东市元宝...报考应用心理学对视力的限制
心理学属于理论学科,对视力没要求。心理学是一门研究人类的心理...惠州那有动物园啊
永记生态园位于广东省惠州市惠东县大岭镇,总占地面积约余亩,年...坐高铁能带酒吗白酒
根据最新的规定,乘坐高铁是允许携带白酒的,前提是要符合一些具...电饼铛三明治加芝士怎么做
用料吐司片火腿根鸡蛋个芝士片片人份生菜片蓝莓酱勺。将小铁煎锅...蝜蝂传给我们的启发
告诉我们要懂得知足常乐,不要太贪心,嘲讽了追求名位贪婪成性的...广东四会江谷至湖南龙山多少公里
广东四会江谷至湖南龙山距离公里。江谷镇位于四会市的中部偏北,...强生有几种系列的膜
陶瓷隔热系列系列彩色反射系列梦幻系列半反射系列半反射系列。强...带usb驱动u盘启动不了怎么办
带驱动盘启动不了可以通过以下步骤处理卸载驱动,重新连接外置硬...原子武士世界名画什么梗
原子武士世界名画说的是原子武士作死,一开始没瞧的上黑精,最后...