红烧仔鸡怎么做
1、主料:仔鸡1只。
2、辅料:蒜头15克、姜片5片、青红辣椒5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、盐2克。
3、仔鸡斩件切块,直接投入锅中,大火翻炒。
4、炒至鸡肉表皮有金黄色,锅内没有水份。(这一步很重要,也是仔鸡炒出来好吃的原因,鸡肉表皮水份炒干,肉质就会细嫩不柴。)
5、这时再在锅里加入适量食用油,大火翻炒2分钟左右。
6、加入生抽,老抽,继续翻炒鸡肉均匀上色,投入大蒜头和生姜片,翻炒片刻。
7、锅里加入温水,没过鸡块。(想要炒制的鸡肉嫩而不柴,一定不可以加冷水,这时候加温水是最科学的,温水能够充分的将鸡肉中的蛋白质溶解出来,这样做出的菜就会肉嫩汤鲜。)
8、加入白糖,开大火烧开,转小火煮20分钟。
9、加盐,开大火收汁,待到汤汁粘稠时,将青、红辣椒碎投入锅内。
10、翻炒均匀,就可以出锅啦。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
韧带重建手术多久拿掉支具
韧带重建手术六周以后可以拿掉支具。膝关节前交叉韧带损伤是最常...和平精英怎么录制精彩时刻
首先在大厅里点击右下角的设置按钮。然后选择录像设置将精彩时刻...大学选错了该怎么办
尽早换专业,大学在一学期的学业之后,是可以申请转专业的。决定...车牌被水冲掉了怎么办
发现车牌被冲掉后,没有开远或者离涉水路段不远,可以停车返回去...海鸥手表的标志是什么
海鸥手表的标志是海鸥的英文单词。海鸥手表介绍海鸥手表创建于年...如何炖鲫鱼汤又浓又白
在宰杀处理干净的鲫鱼两侧划上花刀,洗净豆腐切小块。热锅烧油,...有什么好用的育儿app应用吗
以下是几款不错的育儿应用孕育管家一款非常强大的育儿管理软件,...恶之华中为什么仲村会把男主角推下去
这是一部讲述走出青春期的漫画,四个主角分别有四种不同的方式走...西红柿顶部叶子发黄
原因植株根系对养分吸收差,对营养元素的利用率不高,从而出现这...丸子的吃法
食材猪肉馅克鸡蛋一个馒头两个食盐适量葱适量料酒适量。在猪肉馅...为什么狐妖小红娘这么受欢迎
狐妖小红娘中人物的饱满剧情的起伏构建出一个个打动人心的故事,...斜纹布英文怎么说
斜纹布织物组织为二上一下斜纹左斜的棉织物。正面斜纹纹路明显,...葛可以组什么成语
冬裘夏葛泛指 * 。葛屦履霜冬天穿著夏天的鞋子。比喻过分节俭吝...跳芭蕾舞的基本条件是什么
身高不能过高,双手在身体两侧水平展开,两中指尖的距离等于身长...静电福字贴怎么用
先把玻璃擦干净,确保玻璃干燥洁净。然后揭开静电福字贴,将粘合...