红烧圆茄子的家常做法
第一、 准备圆茄子、葱和蒜。
第二、 将圆茄子洗净,去根,用刀切成均匀的片,再将葱和蒜切成末。
第三、 锅中放少许食用油,将茄子片放入锅中,中火煎至两面略呈黄色、半透明,并且茄子发软,就可以盛入盘中待用。
第四、 锅中再放入少许食用油,油热后,将葱放入锅中炝香。
第五、 将茄子放入锅中,用铲子切碎,再加入适量的酱油和盐。
第六、 茄子烧熟后,加入蒜末,再翻炒几下就可以出锅了,酱香浓郁,特别好吃。
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