干烧老鹅怎么做
材料:
光鹅、葱姜蒜、香叶、茴香、桂皮。
调料:
料酒、蚝油、老抽、糖。
做法:
1、光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟,洗净血末;
2、葱切段,姜切片,蒜拍碎;
3、热锅油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鹅块煸炒;
4、烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味,香叶、茴香、桂皮放入料包,加入适量清水;
5、 小火炖1个半小时至鹅肉入味酥软,收汁装盘即可。
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