红烧双菇
1、食材:杏鲍菇200克,蘑菇200克,芥蓝200克,调料:食盐5克,姜4片,耗油1勺,红葱头3粒,红烧汁1勺,胡椒粉3克。
2、杏鲍菇和蘑菇洗净切片,芥蓝洗净,芥蓝放入沸水中焯熟捞起待用,利用沸水把杏鲍菇和蘑菇焯一下捞起待用,炒锅内烧热放入橄榄油,爆香姜片和红葱头。
3、加入杏鲍菇片和蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀,加适量水、红烧汁和胡椒粉、盐,大火烧开,把炒熟的杏鲍菇和蘑菇上碟,并用焯熟的芥蓝围边。
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