红烧鸡爪需要放什么调料
调料:椒、白糖、酱油、姜、盐、鸡精、大料、辣椒、桔皮、水 。
做法:
1、首先将买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右,备用;
2、放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来即可,然后把花椒去掉;
3、放白糖,小火让其刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,放酱油,翻炒,把鸡爪上色;
4、最后放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮,盐,盐,鸡精,大火烧开,然后盖上小火慢慢炖即可。
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