红烧肉需要炖多少分钟
如果是将全生的红烧肉直接上锅炖煮,在使用文火慢炖的情况下,一般需要炖两个半小时左右,即150分钟左右。如果是先将红烧肉翻炒至断生,再上锅使用文火炖,一般需要炖两个小时左右即可。
红烧肉是传统的经典名菜之一,在杭州被称为东坡肉,口感肥而不腻,软烂顺滑,受到人们喜爱。红烧肉在我国各地广为流传,在各大菜系中一般都会有各自特色的红烧肉,有的会比较甜,有的则偏咸,做法多达二三十种。
红烧肉主要以五花肉为主料,搭配其他调味料共同制作而成,多半选用肥瘦相间的三层肉制作,制作出来的红烧肉入口即化,香甜肥美。此外,五花肉中富含优质蛋白质和人体需要的脂肪酸,适量食用,一定程度上对人体有益。
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